سیر قلیه
Appearance
سیر قلیه یکی از غذاهای محلی پرطرفدار در استان گیلان است. مواد سیر قلیه را مرغابی یا مرغ یا اردک ، برگ سیر، تخم مرغ، لپه، آب نارنج یا آبلیمو و نمک و فلفل تشکیل میدهد. در این خورشت برگ سیر تازه مصرف میشود و بیشتر در هوای سرد و در فصل زمستان و پاییز طبخ میشود [۱]
جستارهای وابسته[ویرایش]
- نرگسی
- آشپزی گیلان
پانویس[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Wikibooks-logo-fa.svg/40px-Wikibooks-logo-fa.svg.png)
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: