پورنج
کامکوات | |
---|---|
![]() | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
(طبقهبندینشده): | رزیدها |
راسته: | افراسانان |
تیره: | سدابیان |
زیرخانواده: | Aurantioideae |
تبار: | Citreae |
سرده: | مرکبات |
گونه: | C. japonica |
نام دوبخشی | |
Citrus japonica |
پورنج (به انگلیسی: Kumquat) (اسم محلی آن پُرِنجی است) یا سیتروس ژاپن میوهای از خانوادهٔ مرکبات که شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد. درون آن مانند سایر مرکبات لایه لایه است، ولی اندازه و شکل آن مانند خرما است. این میوه معمولاً با پوست خورده میشود و از آن مربا نیز تهیه میگردد. این میوه در شمال ایران هم میروید.
زمستانه – بهاره از خانواده مرکبات بوده و از لحاظ طعم باسایر مرکبات متفاوت است. این میوه ترش مزه و با اسانس بسیار خوش عطر و متفاوت را میتوان به صورت درسته و با پوست مصرف کرد اما مصرف اصلی آن به صورت مربا میباشد.
درخت پورنج دارای برگهای ریز و همیشه سبز است و بومی بخشی از کوههای جنوب شرق چین است و در حال حاضر به منظور بهرهبرداری از میوهٔ لذیذ آن و همچنین به عنوان یک گیاه تزئینی در نقاط دیگر دنیا از جمله ایالات متحده کشت و پرورش داده میشود.
در فصل زمستان یک درخت بالغ پورنج میتواند وزن چند صد عدد از میوه زیبایش را که هرکدام به اندازه یک زیتون درشت هستند، تحمل کند.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Kumquat_from_Spain.jpg/250px-Kumquat_from_Spain.jpg)
زمانی که میوه پورنج را برش میزنیم ظاهری شبیه به یک پرتقال کوچک دارد که پرههای آن به سفتی به یکدیگر و پوسته خارجی متصل شدهاند و عموماً یک یا دو عدد هسته در مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته آن، مانند هستههای پرتقال تلخ یا ترش است و هنگام خوردن هسته باید از دهان خارج شده و دور ریخته شود. کامکوآتهایی که در باغ یا باغچه کاشته میشوند (نه در گلدان)، میتوانند تا ارتفاع ۲٫۵ متر و عرض ۱۸۰ سانتیمتر رشد کنند.[۱]
ارزش غذایی[ویرایش]
واژهشناسی[ویرایش]
نام پورنج در واقع مشتق شده از ۳ کلمه ترکیبی پو به معنی پرتقال و ر به معنی ریز و نج به معنی نارنج میباشد، که اهالی مازندران و گیلان بر روی آن گذاشتهاند.[نیازمند منبع]
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۲۹۶ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری) |
15.9 g | |
قند | 9.36 g |
فیبر خوراکی | 6.5 g |
0.86 g | |
1.88 g | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
برابر ویتامین آ | ۲٪ ۱۵ میکروگرم۱۲۹ میکروگرم |
ویتامین (B۱) | ۳٪ ۰٫۰۳۷ میلیگرم |
(B۲) | ۸٪ ۰٫۰۹ میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۳٪ ۰٫۴۲۹ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۴٪ ۰٫۲۰۸ میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۳٪ ۰٫۰۳۶ میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۴٪ ۱۷ میکروگرم |
کولین | ۲٪ ۸٫۴ میلیگرم |
ویتامین ث | ۵۳٪ ۴۳٫۹ میلیگرم |
ویتامین ئی | ۱٪ ۰٫۱۵ میلیگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۶٪ ۶۲ میلیگرم |
آهن | ۷٪ ۰٫۸۶ میلیگرم |
منیزیم | ۶٪ ۲۰ میلیگرم |
منگنز | ۶٪ ۰٫۱۳۵ میلیگرم |
فسفر | ۳٪ ۱۹ میلیگرم |
پتاسیم | ۴٪ ۱۸۶ میلیگرم |
سدیم | ۱٪ ۱۰ میلیگرم |
روی | ۲٪ ۰٫۱۷ میلیگرم |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
منابع[ویرایش]
http://www.hamshahrionline.ir/news-153500.aspx
پانویس[ویرایش]
- ↑ [۱] بایگانیشده در ۱۰ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine، سایت پارسه گرد
پیوند به بیرون[ویرایش]